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La dieta es uno de los pilares de una vida saludable. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón y lo protege contra sus factores de riesgo: obesidad, colesterol alto, diabetes tipo 2 e hipertensión.

Latiendo Sano te acerca algunas recomendaciones publicadas por la prestigiosa enciclopedia Medline Plus de los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos (NIH) para llevar una dieta saludable:

  • Consumir 5 o más porciones de frutas y verduras por día.
  • Reducir el consumo de alimentos que suman calorías y a la vez son poco nutritivos, como refrescos, bebidas azucaradas y dulces.
  • Escoger los panes realizados con harinas integrales y evitar los productos horneados ricos en grasa, como galletas, galletitas y facturas.
  • Evitar las proteínas ricas en grasa. Conviene elegir cortes magros y retirar la grasa de las carnes grasosas o la piel del pollo.
  • Comer 2 porciones de pescado a la semana.
  • Las grasas saturadas deben ser sólo el 10% de las calorías diarias totales. Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos de origen animal tales como la manteca, quesos realizados con leche entera, la leche entera, los helados y la crema.
  • Es más sano cocinar al vapor, hirviendo, horneando, asando a la parrilla y utilizando el microondas, en lugar de freír con abundante grasa.
  • No consumir más de 3 o 4 yemas de huevo por semana.
  • Controlar la ingesta de alcohol. La recomendación es diferente para hombres y mujeres: mientras ellas no deben exceder 1 trago de bebida alcohólica por día, los hombres no deben superar los 2 tragos diarios.
  • Consumir hasta 1 cucharadita de sal al día. Es recomendable reducir la cantidad de sal que se agrega a los alimentos al cocinar y al comer, pero también reducir el consumo de alimentos preparados que contienen sal, como las sopas y verduras enlatadas, las comidas congeladas o los fiambres.